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Ce cépage originaire du Sud-Ouest est très répandu dans le monde. Il est abondamment planté sur les bords de Loire. Le Sauvignon donne un vin blanc sec et parfumé aux arômes caractéristiques.
Appellation : Vin sans indication géographique
Cépage : 100% Sauvignon
Sols & Terroir : terres de schistes au Loroux-Bottereau
Vinification : Fermentation alcoolique à température maîtrisée (18-20°C). Soutirage après la fermentation alcoolique, puis bâtonnage
Vendanges : mécanique
Œil : une robe jaune clair
Nez : un nez agrume, marqué par le fruit blanc
Bouche : une bouche fraiche, acidulée, fruitée aux arômes de fruits blancs, de poire et de coing
Température de services : 6°C
Apte à une garde de 3-4 ans
Les accords mets et vins :
Accords veggie :
Accords fromages :
Orvault : La Ferme de Chez Nous