Sauvignon Vignoble Marchais

Sauvignon

Vin sans indication géographique

Ce cépage originaire du Sud-Ouest est très répandu dans le monde. Il est abondamment planté sur les bords de Loire. Le Sauvignon donne un vin blanc sec et parfumé aux arômes caractéristiques.

Terroir et vinification

Appellation : Vin sans indication géographique
Cépage : 100% Sauvignon
Sols & Terroir : terres de schistes au Loroux-Bottereau
Vinification : Fermentation alcoolique à température maîtrisée (18-20°C). Soutirage après la fermentation alcoolique, puis bâtonnage
Vendanges :  mécanique

Dégustation

Œil : une robe jaune clair
Nez : un nez agrume, marqué par le fruit blanc
Bouche : une bouche fraiche, acidulée, fruitée aux arômes de fruits blancs, de poire et de coing

Conseils de Service

Température de services : 6°C
Apte à une garde de 3-4 ans

Les accords

Les accords mets et vins :

  • Gravlax
  • Tagliatelles de saumon
  • Moules marinières
  • Carpaccio de Saint Jacques

Accords veggie :

  • Asperges à la vinaigrette

Accords fromages :

  • Crottin de fromage de chèvre

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