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Cépages : assemblage de Chardonnay, de Melon de Bourgogne et de Cabernet
Vinification : méthode traditionnelle : mise en bouteille après fermentation en cuve. Repos sur lattes pendant 9 mois.
Vendanges : mécanique
Œil : des bulles très fines, une couleur rose très clair
Nez : un nez aromatique, des notes de fruits rouges, avec une dominante de fraise
Bouche : une bouche légère et gourmande, vivacité en fin de bouche
Température de services : 6°C
Apte à une garde de 4 ans
Saint-Père-en-Retz : L’Auberge du Pays de Retz