Dans le même esprit de partage entre copains vignerons, L’Audacieuse assemble notre Cabernet Franc à un trio de cépages : Gamay du pays d’Ancenis, Carignan et Grenache en provenance du Languedoc-Roussillon.
Il en résulte un rouge ample et fruité où la finesse du Cabernet rencontre un souffle de soleil méridional.
Avec l’Audacieuse et Le Barbu, une nouvelle gamme de vins se dessine : la Bande de Copains.
Appellation : Vin sans indication géographique
Cépages : Cabernet Franc, Gamay, Carignan, Grenache
Sols & Terroirs :
• Cabernet Franc : argilo-siliceux profonds, vignes de 25-35 ans
• Gamay : terrasses limoneuses légères, vignes de 20 ans
• Carignan & Grenache : calcaires marneux et argiles rouges, vignes de 40-60 ans
Vinification : Macération douce avec remontages légers pour préserver la fraîcheur du fruit
Vendanges : 50% mécaniques / 50% manuelles
Œil : robe rubis brillante aux reflets violets
Nez : fruits rouges croquants, pointe d’épices douces, note florale légère
Bouche : attaque juteuse et soyeuse ; chair ample soutenue par la vivacité du Gamay, puis une touche solaire de Carignan et Grenache illumine la finale gourmande
Température de services : 16°C
Apte à une garde de 3 à 5 ans
Les accords mets et vins :
Accords veggie :
Accords fromages :
Carquefou : La Fromagerie d’Amalthée